Die Lehrlinge von GartenZauner bauen einmal im Jahr einen Garten, den sie selber planen und gestalten. Sämtliche Vorarbeiten wie Pflanzlisten, Materiallisten, Zeitbedarfslisten sowie technische Details werden in enger Zusammenarbeit mit dem Lehrlingsausbilder erstellt. Das Projekt "Lehrlingsgärten" dauert von der Planung bis zur Entstehung ein ganzes Lehrjahr. Zum krönenden Abschluss werden die Gärten jedes Jahr beim GartenZauner-Sommerfest präsentiert.
2018 stand das Motto des Lehrlingsprojekts unter dem Titel "Mein Garten im Kino". Dazu wählten die Lehrlinge ihren Lieblingsfilm, im Anschluss daran musste der Film in die Gartengestaltung einfließen. Das abstrakte Denken stellte anfänglich eine große Herausforderung dar, gipfelte dann in Höhenflügen an Ideen. Der gesamte Entstehungsprozess wurde in einem Video festgehalten und durch Interviews sowie kurze Filmsequenzen ergänzt. Der Film wurde beim Sommerfest in einem Kino vor zahlreichen Besuchern präsentiert. Seinen eigenen Garten plötzlich auf einer großen Kinoleinwand zu sehen, machte die Lehrlinge sichtlich stolz und zeugte von Respekt und Wertschätzung gegenüber dem Landschaftsgärtner-Nachwuchs.
Seit 2019 werden die Lehrlingsgärten erstmals im Team von zwei Lehrlingen gebaut. Zudem bleiben die fertigen Projekte ein Jahr stehen und müssen entsprechend gepflegt werden.
